Фотогалерея

Облепиха

Облепиховое дерево отличается от других серебристыми ланцетовидными листьями и ветками, густо обсыпанными ягодами. Родом это дерево из Сибири. Его даже так и называют – «Сибирский ананас». Очень долго облепиху размножали как декоративную культуру.

Сейчас же учеными алтайского научно-исследовательского института разработано множество сортов с крупными ягодами, которые имеют целебные свойства и вмещают в себе множество биологически активных веществ, витаминов, каротины. Облепиха неприхотлива к грунтам, условий взращивания, морозоустойчива, но светолюбива, устойчива к болезням и вредителям. Интересная особенность этого растения, что оно двудомное. Поэтому расти должно «в паре», иначе не будет плодоносить. Кстати плодоносят только женские формы.

Про облепиху, как целебное дерево было известно еще древним грекам. Ягодами лечили людей. Листья и ветки скармливали лошадям, чтоб уберечь их от болезней. А французские пастухи кормили листьями облепихи овец, чтоб придать их шерсти упругость и блеск. Текстильщики из молодых побегов облепихи готовили черную краску, а из ягод – желтую.

Необычайно ценно облепиховое масло. В его составе много каротина, нуклеиновых кислот, этим и объясняется его болеутоляющие и ранозаживляющие свойства. Облепиховое масло применяют для лечения ожогов.

Из ягод облепихи готовят варенье, желе, начинки, соки и наливки. Чай со свежими ягодами облепихи отличное средство против простуды.

Попробуйте пропустить облепиху через соковыжималку. Полученной жидкости дайте немного отстояться. После сок с мякотью расслоиться на две фракции. Вверху соберется густая маслянисто - красная пастообразная масса, состоящая из облепихового масла и мякоти, а внизу – золотисто-оранжевый сок, который без труда можно отделить с помощью сифона. Разбавленный водою и сахарным сиропом сок, можно законсервировать.

Вот несколько оригинальных рецептов с облепихою. Благодаря её уникальному составу, все блюда с применением облепихи – целебны.